濱松市特產之一牡蠣，是深受喜愛的冬季美食。濱松市的牡蠣相較於台灣廣為人知的廣島、宮城縣產牡蠣，具有同樣毫不遜色的特色及美味。
始於明治時代的牡蠣養殖
牡蠣在濱松市是知名度僅次於鰻魚的水產。濱松市牡蠣養殖源於明治時代，當時濱名湖上正進行東海道線的鐵軌鋪設工程，一位名為田中萬吉的市民在建材與石堆間發現了天然牡蠣。以此為契機，在鐵軌附近淺水地帶的湖底建置養殖場。隨著養殖業者的增加，生產量擴大，牡蠣也被認定為濱松市特產。
個頭碩大肉質厚實，滋味濃郁
濱松市牡蠣養殖期約為一年半，方法為將附著有蚵苗的扇貝貝殼懸掛水中進行成長的垂下式養殖。通過在潮流良好的湖南部與浮游生物豐富的湖北部定期移動，以收穫碩大厚實、充滿礦物質滋味濃郁的濱松市牡蠣，美味的背後仰賴得是養殖者不遺餘力的付出。
想一嚐濱松市產的牡蠣，來這裡吧！
位於距JR東海道新幹線濱松車站約12公里，或從JR東海道本線上的舞阪車站出發步行約７分鐘可達的牡蠣小屋舞阪MARUMA幸福丸，十分推薦前往品嘗濱松市產的牡蠣。自2015年即作為常設牡蠣小屋開業，可享用日本各地採購的牡蠣製成的各式料理。
11月下旬左右可吃到濱松市產的牡蠣，店內以清蒸方式烹調，提供食材最完整的原味。歡迎到濱松大啖牡蠣，感受與台灣不同的好滋味。
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