說到濱松的點心就屬「鰻魚派」最有人氣了。「鰻魚派工廠(UNAGI PIE FACTORY)」正是其生產的工廠，抱持著「透過點心讓大家開心」這一信念，還有「可以與職人互動」的概念，於2005年開設了這個可以參觀鰻魚派製作過程的設施。
了解鰻魚派好吃的秘訣！
在鰻魚派工廠(UNAGI PIE FACTORY)裡，以「觀看職人的技巧並解開鰻魚派的秘密吧！」為主題，公開了鰻魚派的製作過程。設施內基本上都是可以免費自由參觀的。此外，也有迎賓人員以淺顯易懂的說明進行的工廠導覽之旅，竟然也是免費的！更棒的是，若參加「窯烤鰻魚派之旅」，還可以品嘗到只有製作工廠才能吃到的「現烤鰻魚派」，是非常受歡迎的參觀行程。而且只要進入鰻魚派工廠參觀，就會收到紀念品。
※工廠導覽之旅、窯烤鰻魚派之旅需事前預約。參加窯烤鰻魚派之旅需要另外付費。
層層疊疊的鰻魚派，竟然有約9,000層！？
鰻魚派於昭和36年(1961)年誕生於濱松市，之後也維持由從製作麵糰開始，一貫不變的流程生產製作著。鰻魚派使用嚴格挑選出的原料，包含經過嚴格品檢的小麥粉、特別精製過的大顆砂糖以及鰻魚精華所烘烤而成，最後再塗上只有極少部分的人才知道的獨家祕方醬汁就完成了。層層疊疊的排皮，竟然有9,000層！重複著將麵團擀平後摺疊的作業，才造就了酥脆的口感，可謂是精心製作麵糰的技術。而由於鰻魚派麵團是非常纖細的東西，需要由製作職人以多年來培養的經驗與感覺，每天配合不同的溫度與濕度調整原料的混合方式與折疊方式，沒有10年功力可是沒辦法擔任這項工作的喔。
使用鰻魚派的各種聖代、大受好評的「鰻魚派咖啡廳(UNAGI PIE CAFE)」
鰻魚派工廠內有一間使用鰻魚派製作的獨家甜點，以及可以享受濱松當地生產食材所做料理的「鰻魚派咖啡廳」，特別是使用鰻魚派製作的各種聖代，更是超人氣商品！此外，也可以品嘗到使用舞阪生產的吻仔魚加到喊「停！」之前都會一直灑進來的和風蛋包飯。
這邊伴手禮選項豐富，回去之前歡迎到店鋪內選購喔。
開車由東名高速公路的「濱松西」交流道下，約15分鐘可達鰻魚派工廠；如搭乘鐵道，請於「JR高塚車站」下車後搭計程車約20分鐘可抵達。
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